כל מה שחשוב לדעת על מערכות כיבוי במנדפים

במערכות הכיבוי במנדפים מדובר בתהליך חשוב במיוחד המבטיח את בטיחותם של העובדים והמבנים במקום העבודה. מאחר והנושא מרכזי וחשוב מאוד, יצרנו מאמר מקיף המספק את כל המידע החשוב שכדאי לדעת על מערכות הכיבוי במנדפים.

מערכות כיבוי במנדפים – כל הפרטים שאתה צריך לדעת

תוכן המאמר

1. מהי מערכת כיבוי במנדף?
2. סוגי מערכות כיבוי במנדפים
3. איך עובדת מערכת כיבוי במנדף?
4. עיצוב מערכת כיבוי במנדף
5. כיצד לבחור מערכת כיבוי במנדף?
6. כמה עולה מערכת כיבוי במנדף?
7. דוגמאות של מערכות כיבוי במנדפים

1. מהי מערכת כיבוי במנדף?

מערכת כיבוי במנדף היא מערכת אש המפעילה את עצמה אוטומטית במקרה של גילוי אש במנדף. המערכת מיועדת למניעת פתיחת האש והתפשטותה, וכן לסיוע בכיבוי האש. המנדף הוא מבנה מזון סופי, ולכן, כל נזק שגרם לו עלול להסתיים בנזק כבידתי. באופן כללי, מערכת כיבוי במנדף מותקנת לצורך בטיחות במקומות כמו מטבחים תעשייתיים. פעולה נכונה של מערכת כיבוי במנדף יכולה להציל חיים ולמנוע נזקים כבידתיים רבים.

2. סוגי מערכות כיבוי במנדפים

קיימים מספר סוגים שונים של מערכות כיבוי במנדפים המשתמשות בטכנולוגיות שונות כדי לכבות את האש. כל סוג מתאים לצרכים מיוחדים ולמטרות שונות. הנה כמה דוגמאות לסוגים שונים של מערכות כיבוי במנדפים:

• מערכת כיבוי במים: מערכת זו משתמשת במים כדי לכבות את האש. המים מתפצלים לקטנטנים ברגע שהם מתקררים, והם יכולים להכבית את האש על ידי ספיקת החום מתוך האש.
• מערכת כיבוי בגז: מערכת זו משתמשת בגז כדי לכבות את האש. הגז מופץ בתוך המנדף בעזרת מקורות כוח חשמליים וכאשר יש אש, הגז מתפשט ומכבה את האש בכך שהוא מונע מהחמצה ומפסיק את זרימת החמצן.
• מערכת כיבוי בכימיקלים: מערכת זו משתמשת בחומרים כימיים מסוימים כדי לכבות את האש. כאשר גורמים מסוימים נכנסים למנדף, הם נמסים ויוצרים חומר כימי שכיבויו מונע התפשטות האש.

3. איך עובדת מערכת כיבוי במנדף?

מערכת כיבוי במנדף עובדת באופן אוטומטי ופועלת בהתאם לגילוי אש במנדף. כאשר החיישן של המערכת מזהה אש או עושה שימוע של אש, הוא שולח את הודעת ההתראה למרכז הבקרה של המערכת. המרכז המחשבי יכול לקבל גם הודעות ממערכות אחרות, כגון מערכת התרעה או מערכת חיישן עשן.

כשהמרכז המחשבי מקבל את הודעת ההתראה, זה פועל פעולות חירום להכיבוי האש כדי למנוע פתיחת האש והתפשטותה. אחד מהפעולות הנפוצות הוא טיהור מנדף מתוך חומרים דליקים על ידי ריסוס מים או חומרים כימיים כדי למנוע מהם להפעיל את האש.

4. עיצוב מערכת כיבוי במנדף

עיצוב מערכת כיבוי במנדף הוא תהליך חשוב הדורש תכנון והתאמה לצרכים המיוחדים של מקום העבודה. כאשר עיצוב המערכת אינו נכון, יתכן שהיא לא תצליח לפעול בצורה יעילה ותוכל להזיק לעובדים ולמבנים במקום העבודה. העיצוב הנכון יכול לכלול את המרכיבים הבאים:

• בחינת הסיכון: יש לבחון את סוגי הסיכונים הפוטנציאליים במקום העבודה ולזהות אפשרויות כיבוי מתאימות להתמודדות עם סיכון האש.
• בחירת סוג מערכת הכיבוי: לפי הסיכון הספציפי שנקבע, יש לבחור את סוג מערכת הכיבוי המתאים ביותר למקום העבודה.
• מיקום החיישנים: החיישנים יש למקם במקומות בהם הם יכולים לזהות את האש בצורה מהירה ומדויקת.
• נראות החיישנים: יש לוודא שהחיישנים גלויים וניתנים לראות בקלות כדי שהעובדים במקום העבודה יוכלו להתריע במקרה של גילוי אש.
• טיפוח ותחזוקה: מערכת הכיבוי צריכה לעבוד במצב מיטבי בכל עת, על ידי פעולות טיפוח ותחזוקה סדירות.

5. כיצד לבחור מערכת כיבוי במנדף?

בחירת מערכת כיבוי במנדף היא משימה חשובה ומורכבת. כאשר אתם מחליטים על מערכת הכיבוי המתאימה, יש לשקול את המרכיבים הבאים:

• סוג המנדף: יש לקחת בחשבון את מטרת המנדף ואת החומרים הדליקים שיכולים להתקבל במנדף. סוג המנדף יכול להשפיע על סוג המערכת שאתם בוחרים.
• זמן התקנה: עליכם לקחת בחשבון את הזמן הנדרש להתקנת המערכת. זמן ההתקנה יכול להשפיע על פעילות העסק ועל העובדים במקום העבודה.
• תקציב: יש להקצות תקציב מתאים למערכת הכיבוי ולהתאים אותו לצרכים הספציפיים שלכם.
• ניסיון היצרן: יש לבחון את ניסיון היצרן ואת המוניטין שלו בשוק. מומלץ לבחור ביצרנים עם ניסיון רב ושיתוף פעולה עם חברות בולטות בתחום.

6. כמה עולה מערכת כיבוי במנדף?

המחיר של מערכת כיבוי במנדף יכול להשתנות בהתאם למספר גורמים, כגון סוג המערכת, גודל המנדף והמערכת שבחרתם להתקין. תמורה למחיר גבוהה לא תמיד משמעה שמדובר במערכת איכותית ומתקדמת, ולעומתה, מחיר נמוך לא תמיד משמעו שיש מספר פרטי במערכת הכיבוי שלא אומתו.

מומלץ להתייעץ עם מומחים ולבחון מספר הצעות מחיר מספקים שונים על מנת לבחון את הבחירה המתאימה ביותר עבורכם.

7. דוגמאות של מערכות כיבוי במנדפים

הנה כמה דוגמאות למערכות כיבוי במנדפים פופולריות ומוכרות בשוק:

מערכות כיבוי אש אוטומטיות הן אמצעי חיוני להגנה מפני שריפות במטבחים מסחריים. הן מזהות ומכבות שריפות בשלב מוקדם, לפני שהן מספיקות להתפשט ולגרום נזק רב. מערכות אלה כוללות חיישנים המזהים עשן או חום גבוה, ומפעילים מנגנון כיבוי כגון סילונות מים או גזים כיבוי.

סוגי מערכות כיבוי אש למטבחים

קיימים מספר סוגים של מערכות כיבוי אש אוטומטיות למטבחים:

• מערכת כיבוי במים – כוללת ראשי מתזים המחוברים למערכת צנרת מים. בעת זיהוי אש, נפתחים ראשי המתזים ומתיזים מים על מקור האש על מנת לכבותה.
• מערכת כיבוי בקצף – במקום מים, משתמשת בקצף כיבוי מיוחד כדי לחנוק את האש.
• מערכת כיבוי בגז – משתמשת בגזים מיוחדים כגון CO2 או גזים הלוגניים שאינם מזיקים לבני אדם.
• מערכת כיבוי באבקה – מפזרת אבקה יבשה על האש שחונקת אותה.

היכן כדאי להתקין

מומלץ להתקין מערכות כיבוי אש אוטומטיות בכל האזורים במטבח שבהם קיים סיכון גבוה להתפתחות שריפה, לרבות:

• מעל כיריים ומכשירי בישול
• מעל תנורים וציוד אפייה
• במנדפי עשן ואוורור
• ליד מחסני מזון וחדרי קירור
• בחדרי אשפה ומחזור

בקיצור, בכל מקום שבו מאוחסנים או מעובדים חומרים דליקים.

מערכת כיבוי אש במנדף

מנדף העשן הוא אחד המקומות המסוכנים ביותר מבחינת סיכון לשריפה במטבח. הוא אוסף שומנים וגריז מהבישולים, ואלה עלולים להתלקח בקלות רבה. לכן חשוב ביותר להתקין בו מערכת כיבוי אש ייעודית.

מערכת כזו כוללת חיישני עשן וחום המותקנים בתוך המנדף, מחוברים לבקרת מערכת שנמצאת בדרך כלל בארון חשמל סמוך. ברגע שהחיישנים מזהים עלייה בטמפרטורה או נוכחות עשן, הם שולחים אות אזעקה לבקרה שמפעילה אוטומטית את ראשי הכיבוי.

ישנם מספר סוגי ראשי כיבוי המתאימים למנדפים:

• סילונות מים – פועלים כמו מערכת מתזים רגילה. יעילים אך עלולים לגרום נזק מים למטבח.
• קצף כיבוי – יעיל מאוד בחניקת אש וגורם נזק מינימלי, אך דורש ניקוי קפדני לאחר הפעלה.
• גז כיבוי – גזים הלוגניים או CO2 הם יעילים לכיבוי מהיר עם נזק מינימלי, אך יקרים יחסית.

חיישנים למערכות כיבוי אש

קיימים שני סוגי חיישנים עיקריים במערכות כיבוי אש אוטומטיות:

• חיישני עשן – מזהים עלייה בריכוז חלקיקי עשן ומפעילים אזעקת אש. הם פועלים על טכנולוגיית פוטואלקטרית או פוטואופטית.
• חיישני חום – נותנים התרעה על עלייה משמעותית בטמפרטורה. הם פועלים על בסיס התפשטות נוזל, התכווצות גז או שינוי התנגדות חשמלית כתלות בחום.

מומלץ להשתמש בשילוב של חיישני עשן וחיישני חום כדי לקבל כיסוי אופטימלי לזיהוי מוקדם של שריפות.

תחזוקה ובדיקה תקופתית

על מנת להבטיח פעולה תקינה ואמינה של מערכת כיבוי האש בעת הצורך, יש לבצע בה תחזוקה ובדיקות ביקורת תקופתיות.

אחת לחודש מומלץ:

• בדיקה ויזואלית של רכיבי המערכת לאיתור נזקים
• ניקוי חיישנים מלכלוך
• בדיקת תקשורת בין הבקר לחיישנים

אחת ל-3 חודשים מומלץ:

• בדיקת לחץ מים / גז / אוויר במיכלים
• בדיקת זרימת נוזל בצנרת
• שחרור אוויר מקווי צנרת
• בדיקת מצברי גיבוי בבקרה

אחת לשנה חובה:

• ביקורת שנתית על ידי בודק מוסמך
• תיעוד מלא של ממצאי הבדיקות

בנוסף, לאחר כל אירוע שריפה או הפעלה של המערכת יש לבצע בדיקת תקינות מקיפה ולהחליף רכיבים שניזוקו.

יתרונות מערכת כיבוי אש אוטומטית

להתקנת מערכת כיבוי אש אוטומטית במטבח יש מספר יתרונות בולטים:

• מזעור נזקי אש – מכבה שריפות בשלב מוקדם ומונע התפשטות לנזק גדול.
• מניעת פציעות – מאפשרת כיבוי שריפה ללא צורך בהתערבות אדם, ובכך מונעת פציעות.
• חיסכון בעלויות כיבוי ושיקום – מצמצמת משמעותית עלויות נזק במקרה שריפה.
• עמידה בדרישות חוק וביטוח – עונה על דרישות רשויות הכבאות ומפחיתה פרמיות ביטוח.
• הגנה על המוניטין העסקי – מקטינה את הסיכון לנזק תדמיתי כתוצאה מאירוע אש קשה.

לכן, התקנת מערכת כזו היא השקעה חיונית עבור כל בעלי עסקי מזון.

הדברים החשובים על מערכות כיבוי במנדפים

מסקנה

מערכות הכיבוי במנדפים הן חלק חשוב מאוד מבטיחות העובדים והמבנים במקום העבודה. במאמר זה למדנו על מה מערכת כיבוי במנדף מורכבת, סוגיה השונים, תהליך פעולתה, אופן עיצובה ובחירתה, וגם דוגמאות למערכות כיבוי במנדפים פופולריות בשוק. כעת, עם המידע המקיף הזה, ניתן לבחון את צרכים המיוחדים של מקום העבודה ולבחור את מערכת הכיבוי במנדף המתאימה ביותר.